それぞれの日本酒の商品特性をきちんと理解し、香りや味わいなどをわかりやすく説明するだけでなく、正しい保存管理によって品質を保ち、お客様の好みや料理、ひいては気温や体調などを的確に捉え、最もマッチする日本酒を最も特性を活かす飲用方法で提供し、お客様のおくつろぎの場を演出させていただくことがその役目といえます。
女将、お奨めのお酒が所狭しと並んでいる一会でゆっくりと美味しいお酒をお楽しみいただけたら幸いです。
